산사의 풍경소리

미삼물김치 준비할 재료 미삼 250g, 풋마늘 2대, 마른 붉은 고추 3개, 김칫국물(물 10컵, 밀가루 1/2큰술, 소금 1큰술, 설탕 1작은술) 만드는 법 1. 미삼은 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 빼고 가는 뿌리가 많이 긴 것은 잘라낸다. 2. 풋마늘은 2~3㎝ 길이로 자른 후 다시 결대로 한 번 더 자른다. 마른 붉은 고추..

매운 고추 된장찌개 재료 된장 3큰술, 애호박·양파 1/4개씩, 두부 1/4모, 국물용 멸치 5마리, 쌀뜨물 3컵, 풋고추·홍고추 1개씩,, 대파 1대, 다진 마늘 1작은술 이렇게 만드세요! 1. 애호박과 두부, 양파는 사방 1.5cm 크기로 깍뚝썬다. 풋고추, 홍고추는 1cm 크기로 송송 썰어서 씨를 턴다. 대파도 1cm 크기로 ..

비싼 보약 대신 맛있는 음식으로 건강도 챙기고 잃었던 입맛도 되살린다. 원기 회복에 좋은 구기자나, 수삼, 죽순과 스태미나에 좋은 장어, 참마, 감기에 좋은 도라지 등을 이용해 남편의 건강을 알뜰하게 챙겨 주는 주부 8인의 겨울 보약 요리. 쇠고기 사태 표고버섯 구기자 찜 재료 ∥ 쇠고기 사태 600g..

◈ [보양식] 이열치열, 닭곰탕~ ◈ 닭은 깨끗이 손질을 하여 씻은후에 큰 냄비에 넣고 물을 충분히 부어 끓여 줍니다. (삼계탕용 한방 재료, 대파, 양파, 생강, 통마늘을 넣어 끓입니다.) 저는 삼계탕용 모듬 한방 약재를 넣어 끓였습니다. 구입하시기 번거로우면, 마늘을 넉넉하게 넣어 끓이셔도 됩니다. ..

오징어는 예로부터 감기에 걸렸을 때 굽는 냄새와 연기만 들이마셔도 낫는다는 말이 전해져 내려오는데, 피로 회복에 도움을 주는 타우린을 육류보다 20배 이상 많이 함유하고 있다는 것이 그것을 뒷받침해준다. 성인병 예방은 물론, 노화를 늦추는 효과도 있으며, 오징어에 들어 있는 콜레스테롤은 ..

바나나 (banana) ①(식물학·식물명) 파초과의 상록 여러해 살이풀. 높이 3∼10m. 잎은 긴 타원형이고, 초여름에 엷은 황색의 꽃 이 핌. 열매는 초승달 모양의 긴 타원형으로, 익 으면 누른빛 이 됨. 열대지방 원산임. . 향기가 있고 맛이 좋음. Banana? --어원 기원전 327년 알렉산더 대왕이 인도 원정길에서 처..

접시에 올리고 얼마 지나지 않아 접시 바닥에 흥건히 물이 고인 생선구이는 십중십구 질척해서 맛이 없다. 속살은 부드러우면서 껍질은 바삭하게, 최상의 맛으로 물 없게 생선 굽는 법. #1 뚜껑을 닫지 않고 굽는다 프라이팬에 구울 때는 수분이 충분히 증발되도록 뚜껑을 닫지 않는다. 물 나오지 않게 ..

해장에 이거 만한게 있나요.. ^^ 들기름 충분히 두르고 북어포를 볶아주고.. ^^ . 멸치다싯물 부어주고 두부 넣어 끓이면서 국간장, 소금간하고.. ^^ . . . 멸치 다싯물은 찬물에 멸치,다시마 넣고 끓인물이죠.. ^^ 고추, 대파 넣고 달걀 풀고 후추 팍팍.. ^^ 짜잔.. 북어국 완성.. ^^

식용유(1)에 무와 고추가루(1) 넣어 볶다가 물 부어 주고.. ^^ 오징어. 호박 넣어 끓이면서 국간장(1). 생강가루(0.5). 다진마늘(0.5) 대파 송송 넣고.. 모자른 간은 소금으로 하고 후추로 마무리.. ^^ 짜잔.. 나물이표 오징어무국 완성.. ^^ . 얼큰한 맛이 짬뽕국물 같기도 하고 좋아요.. ^^

입안 가득 부드러움.. 감자국.. ^^ 한 입 크기로 썬 감자(2줌)를 찬물에 잠시 담가 두어 끈끈한 녹말을 빼내고.. ^^ 팬에 참기름(1) 두르고 감자(2줌)와 소고기(1줌)를 볶아 놓고.. ^^ 물(5컵)에 다시마와 국멸치를 넣고 끓이다가 끓기 직전에 다시마만 건져내고, 5분간 은근히 끓이다가 국멸치도 건져내고.. ^^ ..